三崎港 蔵

食べ歩き漁港ランキング第一位のマグロで有名な三崎漁港と三浦の新鮮野菜などの厳選素材と、器は伊万里焼き名人「澤田痴陶人」の食器と組み合わせにより、料理の美味しさを最大限に引き出しました。店内は大人がゆったりと楽しめる空間となっていますので、ぜひ一度ご来店ください。

 

 

三崎港 ラーメン

美味しさは舌で味わうだけのものではない、と三崎港ラーメンは考えています。視覚や聴覚など五感をフルに活用していただく工夫はもちろん、安心、安全も美味しさの大切にしてます。澤田痴陶人の代表作品の遊鯉を使った伊万里焼どんぶり、食事は器で食べるものを実感できるものと思われます。食材は三崎港にふさわしい食材を厳選し、ほかにない美味しいラーメンを作っております。スープはこの三崎港ラーメンのために作られたオリジナルの魚介とんこつスープです。水を整え、水にも拘った製法で作られています。

 

手打ち蕎麦 葉山商店

蕎麦打ちは毎日店舗でおこないます。そのとき時に厳選した国産の蕎麦粉と信州の温泉水を使って、繊細な熟練の技で打ち上げます。高アルカリの温泉水を使うと蕎麦打ちの段階でも違い感じられるほど、しっとりと滑らかでコシ、粘り、味が増し、歯ごたえのある美味しい蕎麦になります。付け合せの本わさびは注文の度に鮫皮のおろし器ですりおろします。天ぷらや一品メニューは地元の野菜や玉子をつかい、地産地消にもこだわっています。厨房の機器も味に大きな差が出る本格的な蕎麦釜、出汁釜などを使っています。ランチ営業もしておりますので「葉山商店」自慢のこだわりの蕎麦を是非ご賞味下さい。