前回は、三浦の地野菜を紹介させて頂きましたが、鮮魚部門もまだまだ負けていません(>_<)
金田港から、幻の高級魚！
平スズキが入荷しました❗️
体高が広く銀色に青光する魚体は、只のスズキとは訳が違います！
白波が立つ荒磯に生息する平スズキは、丸スズキと呼ばれる一般的な物とは根本的に種類が違うそうです❗️
造りで¥1500での提供になります。
続いては、長井港から言わずと知れた高級魚！
あま鯛❗️
蔵では、贅沢に鱗付きのままぶつ切りにして唐揚げとして¥1500で提供してます❗️
そして、極めつけはこちら❗️
なんだか良くわからないですよね 笑
この大きな魚は、松輪港で水揚げされた、アブラボウズという魚です❗️
あまりの美味しさに近年、価値が見直され、めったにお目にかかれないレア魚です！
こちらは自家製の味噌床に漬けこんで、西京焼きとして¥900で提供しています❗️
備長炭でじっくりと焼き上げているので絶品ですよ❗️
皆様のご来店をお待ちしてま〜す！
福本でした！
