三崎港「蔵」本店│和食│ランチ│ロケ弁当│仕出し弁当│食事

本日のデザートは蔵特製レアチーズケーキになります！

しっとりしたバタークッキーの下地に、レモン風味のチーズケーキが乗ったさっぱりした大人の味わいになっております。

是非一度ご賞味あれ！

こんにちは！

ここ最近天気も良く、昼間は半袖でいけるくらい暖かくなってきましたね^_^

寒い時は家にひきこもりがちですが、暖かいので外に出ましょー！

明日は祝日でーす！皆様遊びに来てくださいね〜！(^ ^)

今日はいい真鯛が入りましたよー！

天然物で脂も程よくのってます！お刺身で食べたらたまらないですね！

お待ちしております！！

蔵  森でした！ 

縄切り、炭焼き、ガランチョ、カラス…他にも沢山の呼び名を持っている真っ黒な魚。

正式名称はクロシビカマスという名前だそうです❗️ 

3枚に卸すと身は真っ白で脂の乗った身質なんですが、皮目に小骨が絡みついていて調理にはひと手間必要な、手のかかる魚なんです。

一本ずつ抜いてみたり…

すき身にしてみたり…

数年前に色々と試行錯誤した事があります(^^;;

冬には鍋に入れたり、煮付けにもされているのですが、この時期はさっぱりと塩焼きで提供したいと思います(^-^)/

鱧さながらに骨切りをされ、炭火でパリッとジューシーに焼き上げた逸品❗️

「縄切りの塩焼き」を是非ご賞味下さい❗️

福本でした。

今回ご紹介するのは明日葉です。

この明日葉は最近の研究でカルコンというポリフェノールが含まれていることが判明しました！

カルコンの効能には胃酸の分泌を抑える作用や、

発ガン物質を抑える作用など様々なものがあるようです。

抗酸化物質で美容にもいいので女性にもオススメです！

明日葉は油との相性が良く、天ぷらにするととても美味しいです。

あの独特の風味がクセになりますよ！

是非蔵で一度お召し上がりください！

本日のおすすめも豊富にございます。

どうも、森です。

えー、わたくし、入って2ヶ月の新米でございます。

右も左もわかりませんが、一生懸命頑張ってますので、どうぞからかいに来てください^o^

話を元に戻しましょう、、、。

本日のおすすめは何と言っても、鯛、鯛、鯛！！

真鯛、金目鯛、黒鯛、、、食べ比べしてみたいですね〜！

今日は華の金曜日！

みなさんのご来店心よりお待ちしております(^ ^)

P.S.明日はラーメン作っちゃおうかな、、、。

蔵の本日のお勧めの鮮魚は、脂がノリノリの金目鯛❗️

程よく締まった身質と、じんわりとした甘さが上品な真子かれい❗️

超高級魚の石鯛などを安価で提供しています❗️

他にもぷりっぷりの地ハマグリの貝焼きや、赤鯖の味噌幽庵焼きなどもお勧めです(^-^)/

野菜の炭火焼では、鞘ごと炭火の中で直に焼いた、焼そら豆❗️

焼き筍❗️

寒い日が続きますが、熱々の焼きたての炭火焼料理や、新鮮なお刺身などで、身も心も温まりに来ませんか❓

ご来店お待ちしております❗️

福本でしたm(_ _)m

こんにちは、今年も三浦の筍が収穫され始めました❗️

毎年、自分もこの時期を楽しみにしています(^-^)

４月に入る頃から出回り始め、５月になるまでには終わってしまうので、今しか食べられません(>_<)

新鮮でアクが少ないので、お米の研ぎ汁で一時間ほど下茹でするだけで、ホクホクの美味しい筍が食べれちゃいます❗️

当店では、軽〜く下味を付けて炭火で炙り、焼き筍として提供していますw

短い時期しか食べられない、三浦の味覚を是非、味わいに来て下さい❗️

福本でした。

まだまだ寒い日も続きますが、今日は久しぶりに暖かい陽気ですね(^-^)

蔵では、4月より心機一転してメニュー替えを行いました❗️

自家製の味噌だれを掛けながら焼く、豚ロース味噌幽庵焼き¥650や、

高級な国産鰻の蒲焼きをリーズナブルに¥800にて、

鮮度バツグンの刺身3種盛りを¥950の赤字覚悟で

こんにちは、本日も蔵は営業させて頂いております^_^

写真は本日のおすすめとなっております。

今日から三月に入りましたが、まだまだ寒い日が続いてますね。
こんな日には蔵で一杯呑んで、〆にラーメンでも如何でしょうか？

また本日は栗がにの塩茹でもリーズナブルにご提供させて頂いております^_^

では本日もご来店心よりお待ちしています！

こんにちは！蔵は本日もお昼から営業させて頂いております^_^

写真は本日のおすすめとなっています！
豊富な魚種のお刺身や炭火焼は如何でしょうか！

では本日もご来店心よりお待ちしています！